Eva Kupcová

”„Základem jakéhokoli řešení je v prvé řadě pochopit problém. Z pohledu stravování je velmi důležité si uvědomit, že musíme myslet komplexně – vidět souvislosti mezi zdravím, životním prostředím, ekonomikou i sociální spravedlností. Jen tak budeme schopni najít cesty, kde jeden pilíř nepřevažuje na úkor druhého.“

Eva Kupcováreferentka udržitelného rozvoje, Centrum pro otázky životního prostředí UK a doktorandka na FHS UK